[IMG]http://i57.tinypic.com/2qkhw0l.jpg[/img]
Boston Üniversitesi Tıp Fakültesinde yapılan araştırmaya göre yumurta ve tavuk eti tüketimi daha keskin bir hafızaya yardımcı olmaktadır.
Araştırma şefi Rhoda Au ve ekibi, 10 yıl boyunca 1400 yetişkin üzerinde uzun süreli sağlık takipleri yaparak bu çalışmayı gerçekleştirmişlerdir. Araştırmada kolinle desteklenmiş diyetle beslenen denekler, daha az kolin içeren diyetle beslenen deneklere göre hafıza testlerinde daha başarılı olmuşlar ve bunamaya neden olabilecek beyin fonksiyonlarında daha az değişiklik meydana gelmiştir.
Bununla birlikte Rohode Au, bunamaya karşı sihirli etkiye sahip tek bir besin maddesinin olmadığına da dikkat çekmektedir. Kolin bakımından zengin diğer ürünler baklagiller (soya ve fasulye gibi), tuzlu su balıkları, karaciğer ve süttür.
Bazı çalışmalar, omega-3 yağ asitlerince zengin balık tüketmenin yaşla birlikte gelen zihinsel gerilemenin yavaşlamasına yardım edebileceğini göstermiştir. Buna ek olarak, 2010 yılında yapılan çalışma sonuçlarına göre, düzenli çay içenlerin bellek ve bilgi işlem testlerinden içmeyenlere göre daha sonuç aldıklarını göstermektedir.
Kaynak: www.worldpoultry.net (Boston University School of Medicine)
