Serdar Yürekli Makalesi Hibrit Tavuk Özellikleri

İLYAS ŞEN · 22 Mart 2013, 09:53:07

HİBRİT TAVUK Yumurta ilk çağlardan beri biz insanoğlunun en besleyici, en ekonomik ve en kolay ulaşılabilir temel besin maddesi olmuştur.
Son yıllarda yapılan araştırmalar yumurta beyazının da sarısının da ayrı ve çok besleyici vitaminler ve amino asit gibi temel besin maddeleri içerdiğini kanıtlamıştır.
Bu nedenlerden ötürü yumurta marketlerdeki, buzdolaplarımızdaki ve sofralarımızdaki yerini korumuştur.
Herzaman daha fazla kazanmayı hedefleyen ve kapitalizm denen şeyi icat eden insanoğlu, her nekadar karnını doyurmayı başarmışsa da gözünü doyuramamış, gözünü en kolay ve
en ekonomik yoldan yumurta elde edebileceği bir canlı olan tavuğa dikmiştir. Günümüzde de olduğu gibi bu doğa harikası mükemmel canlıları sadece şu içip ''hormonlu''
yem ile beslenebildiği küçücük kafeslere tıkmış, güneş ışığını bile görmeden fabrika gibi çalışmalarına sebep olmuştur insanoğlu. Sevgili insanoğlu bununla kalmamış
''HİBRİT'' denen kavramı tavuğa da uyarlamıştır.Çünkü hibrit cinsler herzaman daha verimli ve dayanıklı olmaktadır.
Aslında hibrit; birbirinden tamamen değişik olan iki ayrı türün çiftleşmesinden doğan üçüncü bir değişik cinstir ve bu cins genellikle kısır olur. Yani ırkın devamlılığın olmayışı
üreyememesinden kaynaklanır.
Tavuklardaki hibrit kavramı ise biraz daha değişiktir. Hibrit tavuk, iki ayrı safkan tavuk cinsinin çiftleşmesinden doğan üçüncü bir cinstir ve üreme özelliği devam etmektedir. Buarada
şöyle bir nüans noktası vardır ki; bu iki safkan cinsin çiftleşmesinden meydana gelen üçüncü cinsten üretilen tavukların ırk özellikleri hakkında niteleyeci bir öngörü yapılamaz.
Yani renkleri,yumurtacı yada etçilik özellikleri tahmin edilemez. Bu hibrit cinsten üretilecek 6 adet tavuğun ikisi çok iyi yumurtacı diğer ikisi etçi diğer ikisi et ve yumurta verimi
bakımından çok vasat nitelikler taşıyabilir. Bu yüzdendir ki hibrit tavuk elde edebilmek için her seferinde iki ayrı safkan damızlık kullanılmalıdır.
NEDEN HİBRİT?
Yumurta üreticileri hibrit tavuk kullanmak isterler. Çünkü hibrit tavuklar hastalıklara karşı dayanıklıdır, daha çok yumurtlarlar ve yumurtaları diğer safkan ırklara göre daha büyük,
yumurta kabukları daha sağlamdır. Bu arada yumurta büyüklüğünün sadece tavuğun hibrit yada safkan olmasıyla alakalı olmadığını, tavuğun yaşıyla da doğru orantılı olduğunu belirtmekte
de fayda var. Yani marketlerden ''exrta large'' yumurta diye aldığımız 75 gr ve üzeri yumurtalar muhtemelen 1 yaşını aşmış hibrit yumurtacıların ürettikleridir.
Ameriaka'da yaygın olan ''free range'' modeli yumurta üreticiliği ülkemizde de trend haline gelen organik beslenmeyle birlikte yerini aldı. Bu üretim ülkemizdeki adı
''serbest dolaşım'' şeklinde oldu. Free range üretim şeklinin kısaca tanımını yapacak olursak, yaklaşık 1000 metre kare bir alan tilki ve sansar gibi yabani hayvanların
girmesini elgellemek amacıyla tel çitlerle çevriliyor, araziye istenildiğinde traktörle çekilebilecek tekerlekli ve 250 tavuk kapasiteli(yaklaşık 50 metrekare) bir kümes
yerleştiriliyor. Kümesin etrafına organik yemler ihtiva eden yem kapları ve suluklar koyularak tavukların stressiz bir şekilde güneş ışığı, oksijen ve doğal bir beslenme şekliyle
yaşamaları sağlanıyor. Ürettikleri yumurtaya da ''free range organik yumurta'' deniyor ve ayrıca 3 katı fiyatına satılıyor.
Bu üretim şeklinde de hibrit tavukların kullanıldığı görülüyor. Çünkü hibrit tavuklar doğa şartlarında hastalık kapmıyor, böcek,sinek, solucan gibi canlıları rahatlıkla avlıyor,
şahin atmaca gibi yırtıcıların elinden cin gibi açık gözlülüğü sayesinde kaçabiliyor.
Bu yazıyı okuyanların ''neden hibrit böyle dayanıklı,güçlü,verimli'' diye sorduklarını tahmin edebiliyorum. Evet hibritler güçlü, dayanıklı ve verimli. Bunun nedeni iki safkan
ırkın tüm iyi özelliklerini kendinde toplamasıdır. Hibrit türlere örnek verecek olursak kanarya üreticilerinin çok iyi bildiği gibi doğada yaşayan, renkleriyle ve ötüşüyle ünlü olan saka kuşunun ev ortamında beslenen kanaryayla
çiftleşmesinden doğan ve halk arasında ''piç bülbül'' yada''melez'' diye tabir edilen kuşlar da aslında hibrittir ve kısırdırlar. Fakat devamlı dik öterler, sesleri çok güzeldir
ve hastalıklara karşı sakadan da kanaryadan da daha dirençlidirler. Verebileceğimiz bir diğer örnek ise kırsal kesimde, özellikle dağ köylerinde köylüler tarafından üretilen bir melez, Katır. Katırı üretmek içinde eşek ve at
çiftleştirilir. Ortaya kısır ama her türlü sarp kayalığı, sırtındaki ağır yüklerle zorlanmadan tırmanan, üreme özelliğni yitirmiş güçlü bir hayvan çıkar.
Bu iki örnek gerçek hibrit örnekleridir. Tavuklardaki hibrit bu örneklerle birebir örtüşmez. Çünkü çiftleşen iki damızlığın türüde cinside aynıdır ve ortaya çıkan canlı da hala aynı isimle adlandırılabilir, yeni bir tür değildir.
Bu iki örnek ile tek ortak özelliği, ortaya çıkan cinsin katır ve melez bülbül gibi anne ve babasının üstün özelliklerini kendinde toplamış olmasıdır.
Hibrit tavukların tek çekiciliği dayanıklılıkları yada verimlilikleri değildir. Hibrit tavuklar üreticilerin bir diğer önemli masraf konusu olan büyütme masraflarını da olumlu yönde etkilemektedir. Nasıl mı?
Üreticiler hibrit tavukları daha civcivken cinsiyetlerine göre ayırabilme imkanına sahiptirler. Hemde hiçbir zahmete girmeden. Tek yapmaları gereken zıt renklerde safkan damızlıklar
seçmeleridir. Bir örnek vermek gerekirse; Amerika'da çok ünlü bir hibrit tavuk cinsi olan Black Rock tavuğunu üretmek isteyen üretici, kahverengi Rhode Island Red ve siyah üzerine beyaz kırçılları olan
Plymouth Rock cinslerini çiftleştirmelidir. Çıkan civcivlerden dişi olanlar horozun yani babalarının renginde, erkekler is tavuğun yani annenin renginde olacaklardır. Dolayısıyla yumurta üretiminde
horozlar değil tavuklar kullanılacağı için sadece dişi civcivler hastalıklara karşı aşılanacak ve büyütülmeye çalışılacaktır. Erkek civcivler mi? Ne yazık ki onların başına gelenker tam bir vahşet olacaktır.
Erkek civcivler ya canlı canlı parçalanıp hayvan yemi yapılacaklar, ya başları zehirli bir kimyasala batırılarak öldürülecekler ve çöpe atılacaklar yada bir çoğumuzun çocukluk günlerinden hatırlayacakları ve hatta bir çoğumuzunda tecrübe ettiği gibi
gibi semt pazarlarında 1 liraya küçük çocuklara satılacak ve bir çoğu aşısız oldukları için ertesi sabahı göremeden öleceklerdir.Yüce ve tek yaratıcımız olan Allah'ın bir mucizesi olan tavukları paradan daha çok sevebilmek,
nice safkan ve hibrit ırkları insan olduğumuzu unutmadan üretebilmek ümidiyle...

SERDAR YÜREKLİ - İZMİR

Haberler:

Ana Menü Kuluçka Dünyası

Google

Serdar Yürekli Makalesi Hibrit Tavuk Özellikleri

İLYAS ŞEN

Konuyu Paylaş

Yasal Uyarı