Ana Menü Kuluçka Dünyası

Arıcılık üzerine benim hiç bilgim yok bir yakınımda, gerçek bal şöyledir diye hep televizyondan duydum Salih bey eğer mümkünse biz tüketicilere en basit anlayabileceğimiz şekilde anlatırmısınız.

Nafiz bey,
Gerçek ballı görerek,tadarak anlamak mümkün değil. Son günlerde reklamlarda balı herkese tattırıp nasıl bal diyiyorlar.Belki glikoz,aroma ve renklendirici katıp yapılmışta olabilir.Balın içeriği ancak laboratuvar analizi ile anlaşılır. Bazıları akışkan özelliğinden bahsediyor.Sürekli akacak kesilmeyecek.Marketten aldığınız ballarda kesilmiyor.
Balın kristal hale gelmesi (halk dilinde şekerlenme) de balın gerçek olduğunu ispatlar.Market raflarındaki ballarda kristalleşir ama bu süreç daha uzundur.Benim ballarım 3 ay içinde normal oda sıcaklığında kristalleşiyor.
Ama bununda garantisi yok. Gerçek gibi göstermek istersem bir balı, koy buzdolabına kısa zamanda kristalleşmeyi yakalarım. 
Ben kendi balımı ürettiğimde her sene nektarlar değiştiği için tadıda değişiyor. Balı tanıdığınız güvendiğiniz birinden almak en iyisi. Umarım bu ortamda herkes kendi balını üretir , işte o zaman gerçek bal nasıl oluyormuş tadından,yoğunluğundan ve kokusundan anlarsınız.

Geçen sene ürettiğim balı süzerkenki görüntü 
[IMG]http://img850.imageshack.us/img850/2323/dsc08156k.jpg[/img] (http://imageshack.us/photo/my-images/850/dsc08156k.jpg/)

Teşekkür ederim Salih bey açıklamalarınız için. Yani şunu anladım gerçek bal yemek istiyorsak ya satıcının insafına kalacağız. Yada dediğiniz gibi kendi balımızı kendimiz üreteceğiz. Fotoğrafı görünce hemen süzgünün altına kaşık koyasım geldi.  Tekrar teşekkürler Salih bey.

Nafiz bey,
Kendi balımızı üretiriz.Siz yer bulun elimden geldiğince yardımcı olurum.

Vallahi yıllar sonra bal arı merakı yıne uyandı bende

Eğer yer bulursam kesin başınızı ağrıtacağım Salih bey. 

Nisan ayına kadar arı ve arıcılıkla ilgili bilgileri tamamlamanızda önemli.Çeşitli forumlarda büyüklerimizin yaşadıkları tecrübeler ve paylaştığı bilgiler var.Bunları da bilgi olarak edinmenizde büyük yarar var. Yalnız bir konuda uyarıda bulunmak isterim.İnternet ortamında doğru yanlış çok bilgi var. Herkesin söylediğini dikkatte almayın derim.

Eylül 2011 ayında hasat ettiğim bal Ocak 2012 de tam olarak kristalleşti. Isıl işlemden (45C'yi geçmeyecek şekilde benmari usulu ısıtma ) geçirirsem tekrar eski haline döner ama bu şekilde tüketim daha iyi oluyor.Marketlerde bu şekilde satılan bal gördünüz mü ?
[IMG]http://img11.imageshack.us/img11/6899/dsc02368sx.jpg[/img] (http://imageshack.us/photo/my-images/11/dsc02368sx.jpg/)
[IMG]http://img843.imageshack.us/img843/3828/dsc02754n.jpg[/img] (http://imageshack.us/photo/my-images/843/dsc02754n.jpg/)
[IMG]http://img13.imageshack.us/img13/2919/dsc02755gg.jpg[/img] (http://imageshack.us/photo/my-images/13/dsc02755gg.jpg/)

Ağzım sulandı vallahı Salıh beyciğim

Bu sene  20-30 kg bal aldım. Bazı arkadaşlarada mazraflarımı çıkarmak için sattım. Balım 2-3 ay gibi kısa süre içerisinde tereyağı görüntüsünü aldı. Ama insanlara bunu anlatamadım.

Kemal bey insanlara balın kırıstelleşmesini anlatmak zor.Alırken direk şekersizmi diye sorarlar.Ben kendim birisine bal sattığım zaman anlatıyorum kırıstelleşebilir diye zamanla bilinçleşiyorlar.Bazan anlamayanda oluyor tabiki onlara diyecek bir şey yok.

Doğadan toplanan nektardan arıların yapmış olduğu balın ortalama değerleri,
Su: % 17-18
Şeker: % 78-80 (Fruktoz %38.50, Glukoz: %31, Maltoz: %7.2, Sakkaroz: %1.5 ve diğer şekerler)
Diğer maddeler: %2-4 kadar.

Bende Çavuşbaşı'ndan aldım. Kristalleşmiş diye yemedik. Bozuk sandık. Ama yukarıda okuduklarımdan sonra anladım ki öyle değilmiş.

Balı krem şeklinde yemek daha hoş.Çocuklara (2 yaşın üstü ) şokella gibi ekmeğin üzerine sürüp yedirebilirsiniz.

bitlissin bir köyü var   ucurum  gibi bir yer var arıalr oraya  bal yapmış kayanın üzerine   kimse alamıyo bal akıp  geliyo  o bal   cok  lezettlidir  bende  3 arı  var kara kovan  balı  haki  bu sene  5 kilo aldımsadece     cünkü  içinde arıya bırkmaklaızm eker vermedigimiz  için